Tắm biển và chơi cho đến chiều tối
Trứng luộc. Như chơi thấy song ăn kèm với xíu mại. Nhận phòng. Xíu mại ăn cùng bánh căn là một trải nghiệm không nên bỏ lỡ khi đi chợ Phan Thiết Bạn có thể ăn kèm với xíu mại hoặc cá kho. Như chảy tan trọng miệng ngay từ lần cắn đầu tiên.
Bánh bột lọc. Một trải nghiệm thúc về món thịt viên này. Tôi nghĩ chắc nhiều bạn hay đi Phan Thiết theo lịch trình đến resort ở khu Mũi Né vào buổi trưa hôm trước.
"Phô diễn" gần như các màu sắc bắt mắt nhất khiến cho những ai đi ngang qua con đường Nguyễn Huệ này (khúc gần với Trần Quốc Toản) cũng phải ngoái lại nhìn.
Chả tôm. Chả cá chiên. Bánh căn. Hơi khác với bánh căn kiểu Phan Rang như trong bài viết về quán Đạt. Vừa có chút cay cay của nước chấm. Cách bày vẽ trình tự. Đến đường Nguyễn Huệ gần chợ Phan Thiết sau 5h chiều. Gần như là duy nhất trong khu chợ này. Rồi cơm tấm xíu mại.
Đã mở hơn 40 năm nay. Tiệm nằm ở gần cuối chợ Phan Thiết
Nếu đến trễ vào những buổi tối cuối tuần thì việc chờ vài chục phút cho một ổ bánh mì là chuyện rất thông thường.
Và đã đến đây sao không ăn hải sản như mực một nắng hay tôm cua cá ghẹ ở Mũi Né. Vị chua của xoài cũng như vị béo của thịt và miếng bánh căn. Song chui tận vào chợ Phan Thiết chỉ để ăn loại thịt viên rất dễ dàng tìm thấy ở các tiệm bánh mì hay cơm tấm ở Sài Gòn này. Cầm trên tây tô nước chan cùng viên xíu mại sốt dẻo rồi "nhúng" từng miếng bánh căn vào thì mới thấy hết cái ngon và lạ của sự phối hợp này.
Viên xíu mại từ khi nhập cảng vào Việt Nam (duyệt y menu lót lòng của các trà quán Quảng Đông) đã trở thành món ăn kèm hấp dẫn trong bữa ăn của người Việt.
Khích ở chỗ bánh mì không có patê; chả. Thịt. Thịt heo và trứng luộc. Cứ đi vào sâu trong chợ Phan Thiết (cổng đường Ngô Sỹ Liên) bạn sẽ dễ dàng tìm thấy tại khu vực ăn uống.
Ở giữa là nước sốt nóng sốt bốc khói ngùn ngụt. Hôm sau trên đường về lại Sài Gòn sẽ ghé vào chợ Phan Thiết mua thêm các đặc sản như khô cá các loại.
Tôi thử đi sâu vào bên trong và tìm thấy tiệm bánh căn này. Tiệm bánh căn trong chợ Phan Thiết với hai món ăn kèm là xíu mại và cá kho Tiệm bánh mì này đông nghịt từ chiều cho đến khuya.
Gọi là "quầy" vì các món ăn kèm được bày vẽ trên một cái bàn lớn chứ không để vào xe như thường thấy ở Sài Gòn. Chứ không phải là nhân tôm. Bài. Phỏng chừng "bánh mì 2 chị em" bạn sẽ được chỉ dẫn tận tình. Hải sản tươi sống. Phổ biến nhất có lẽ là bánh mì xíu mại
Hay thậm chí là bánh tằm ở miền Tây. Trong một lần ghé chợ vào buổi trưa trước khi về lại Sài Gòn. Củ sắn hấp cùng loại nước sốt riêng khá đượm đà. Hành ngò. Quán bán từ sáng sớm cho đến tầm 5 giờ chiều. Ổ bánh mì giòn tan với phần nhân xíu mại nóng.
Cũng là để thấy ẩm thực Việt còn biết bao điều thú nhận mà ta chưa khám phá hết. Chả cá. Để thêm phần đa dạng bạn cũng có thể gọi thêm chả cá. Thịt có sẵn ở phía trên như thường thấy. Thêm vào nà đồ chua. Bánh căn ở đây ăn trong một cái tô lớn chan sẵn nước chấm cùng xoài sống bằm nhuyễn. Trứng luộc.
Ăn cũng rất ngon. Một phát hiện khác về xíu mại là trong chợ Phan Thiết. Đặc biệt nhất vẫn là khay xíu mại xếp theo hình tròn. Thưởng thức.
Quầy "bánh mì 2 chị em" với khay xíu mại lúc nào cũng ngun ngút khói Duy có một lần tôi thử ghé chợ Phan Thiết vào buổi chiều và phát hiện ra quầy bánh mì độc đáo mà người dân địa phương hay gọi là "bánh mì 2 chị em" này.
Ảnh: Tân Nhân.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét